ACTIVITAT DE FPGM SERVEIS EN RESTAURACIÓ

BEGUDES NO ALCOHÒLIQUES: L'AIGUA


LA BRIGADA D'UN RESTAURANT

Brigada de servicio (capitulo 1) from Bartenders Margarita

COM SERVIR UN VI 

NORMA DE MANIPULACIÓ D'ALIMENTS

ACTIVITAT ADREÇADA ALS ALUMNES DE DIVERSIFICACIÓ 4t ESO.

Fa uns parells d'anys era necessari fer un curs per obtenir un carnet de manipulador d'aliments i poder treballar en cuines i serveis de restauració. En el dia d'avui són les propies empreses les que certifiquen que els treballadors poden manipular els aliments.

Com a conseqüència d'açò els nostres alumnes fan diferents móduls per assolir les normes i posar-les en pràctica a l'aula-taller.

Una manera molt senzilla per comprendre els conceptes abans mencionats els alumnes de 3r i 4t de diversificació és aquesta activitat.

zonaClic - activitats - Normes de manipulació d'aliments

VI DE LA TERRA ILLA DE MENORCA

UNITAT DE TREBALL 4: Els vins d'Espanya i de la resta del Món 

 

Apartat 1: ELS VINS DE MENORCA

     Dins la unitat de treball 4, denominada “Els vins d'Espanya” feim un apartat especial dedicat als vins de Menorca, ja que al ser una illa turística hem de saber vendre els nostres productes de la terra. 

       Segons l'Ordre de la Conselleria d'Agricultura i Pesca de 25 de novembre de 2005, per la qual s'estableixen les normes per a la utilització de la menció “vi de la terra Illa de Menorca” les bodegues que tenen els vins que compleixen amb els requisits són les següentes:

- Bodegas Binifadet

- Hort de Sant Patrici

- Vinyes Bini Tord, S.L.

- Vi de S'Illa, S.L.

- Bodegas Menorquinas Crispín Mariano

- Sa Marjaleta, SRM

- Vinya Sa Cudia

Informació més detallada: ILLES BALEARS- QUALITAT

  Cada any intenten entrar en el mercat nous vins que volen aconseguir la denominació, entre aquests està ja tenim una altra bodega: Sa Forana. A més es podria parlar de nous vinicultors com Bodegas Torralbenc Vell, que van sembrar els primers ceps l'any 2007, però per problemes en l'obertura de la nova bodega en aquests moments no coneixem la seva producció.

   També hauríem de fer un punt i part quant a les bodegues, a més d'aquestes de vins, a Menorca hi ha altres tipus de bodega que es dediquen a la producció de LA GINEBRA, al que es denomina GIN. Per aquest motiu trobam altres noms de Bodegues com Bodegues Xoriguer